【不可能出錯的懶人食譜】超級精力湯

又到了這個誘人放縱怠惰的季節。在進入聖誕節失控高潮前，來一碗超級營養又美味的精力湯，既可稍稍安慰內心的贅罪惡感，明天的氣力也替你拵便便!更重要的是，這是一道幾乎沒有食譜、清冰箱櫥櫃、隨便煮都會成功的健康美食。

好學生發問: 如果全部東西丟下去還欠一味怎麼辦?這時請謹記美食界的真理: 只要有湯塊，人人都可以是食神。(當然湯塊等級有分很多種，有時間技術的要自己做也沒問題)

【超級精力湯】

時間: 約35-40分鐘

份量: 2-4人

基本食材:

1) 洋蔥 1 個

2) 蒜 2瓣

3) 新鮮大蕃茄4-5個 (或是番茄罐頭400g)

4) 生lentil (扁豆) 200g 或是chickpea (雞豆) 罐頭400g 或是任何豆類

5) kale (羽衣甘藍) 半包

6) 湯塊1塊

7) 糖

步驟:

1) 按照包裝指示，準備lentil。水滾後，加入湯塊，關小火熬20-25分鐘直到lentil不會卡牙。(如果是用其他豆類罐頭，可以省略這步，在步驟6一起和湯塊水加入)

2) 同時間，將切好的洋蔥中火加蓋煮軟，記得不時攪拌不要燒焦了。直到洋蔥嗆味變成甜味(約15分鐘)。

3) 加入擠壓/打扁的蒜，再炒1-2分鐘。

4) 加入切好的番茄，加蓋煮軟到一半以上都變成液體狀，約10分鐘。如果用罐頭就直接拌入加熱幾分鐘。

5) 依個人口味加點糖 (也可以加一點酒) 調味。

6) 把另一鍋煮好的lentil湯倒入。

7) 加入kale，再煮8分鐘。

8) 如果喜歡湯一點就再加水和適當的調味。

無肉不歡的，也可以加入剩下的魚肉或其他。如果這些肉本身就已經調味過了，在用湯塊時可以酌量減少。不愛喝湯的，也可以加少點水或完全不加水；不愛加湯塊的，也可以剉上一點parmesan cheese，或是更guilty pleasure的，加入一點切丁chorizo臘腸……

總而言之，這道菜變化太多，營養價值又超標，冷颼颼的寒冬中，大魚大肉的空檔裡，偶而來個改變吧。